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正宗嵊山大螺酱 
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产品规格: 大螺 产品类别: 腌制海鲜
保质期: 365天 储藏方法: 冷冻
产地: 浙江嵊泗 宝贝品种: 野生
计价单位:

· 正宗

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下饭给力

在嵊泗人的饭桌上,你时常可以看到一个小碟,里面盛着螺酱。它的作用就好像是酱豆腐和萝卜干,在没有胃口时,它是最下饭的海鲜。早在20世纪上半叶,舟山就有原生态海产品醉螺酱,这是舟山历代口耳相传的一道渔家菜,以嵊泗野生原汁辣螺最为出名。醉螺酱酸中带甜,甜中又带点辣,鲜嫩的螺肉入口的那一刻,十分爽快,让人回味无穷。

精挑细选

螺酱是用辣螺制成的。螺如其名,这种螺的肉体尾部天然带有辣味,舌头上一沾,感觉就来了。 辣螺在全国沿海均有分布,形体上也有小有大,小的和河里头的螺蛳差不多,大的则有成年人的拇指般大小。

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原料讲究

有俗语说:“三月三,辣螺爬上滩。”每当农历三、四月份,全身长角的辣螺就会爬到嵊山等清水小岛上的礁石上产卵。辣螺喜欢成群结“堆”,一般的堆有桌面大小,螺上背螺,有一定的厚度。


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海里的野味

螺酱甜中又带点辣,鲜嫩的螺肉入口的那一刻,十分爽快,让人回味无穷,开胃又下饭。




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